高菜明太とクリームチーズのポテトサラダ
ピリッとした辛みと旨みが特徴の高菜明太に、まろやかなコクのあるクリームチーズを合わせたポテトサラダです。
高菜のシャキシャキとした食感がアクセントとなり、明太子の風味がじゃがいものおいしさを引き立てます。
使用した商品
 ポテトサラダのもと |
材料・2人分
- ポテトサラダのもと…30g
- お湯または水…120ml
- 高菜明太…30g
- クリームチーズ…32g
- 卵…1個
- マヨネーズ…大さじ2
- 塩コショウ…適量
作り方
- 沸騰したお湯に、冷蔵庫から出した卵を入れて12分間茹でる。ゆで卵の粗熱がとれたら3cm角に切る。
- クリームチーズを5mm角に切る。
- ボウルにお湯または水を入れ、ポテトサラダのもとを加えて混ぜ、マヨネーズを加えてさらに混ぜる。
- ③に①のゆで卵と②のクリームチーズ、高菜明太を加えて混ぜる。
- 塩コショウで味を調えたら完成！
