沖縄気分！ゴーヤとランチョンミートのポテトサラダ
ほろ苦いゴーヤと旨みたっぷりのランチョンミートを合わせた、沖縄気分を楽しめるポテトサラダです。
ゴーヤのほどよい苦みがじゃがいものやさしい味わいによく合い、ランチョンミートの塩味と旨みが全体を引き締めます。
使用した商品
 ポテトサラダのもと |
材料・2人分
- ポテトサラダのもと…30g
- お湯または水…120ml
- ゴーヤ…1/3本（70g）
- ランチョンミート…60g
- 卵…1個
- かつお節…適量
- マヨネーズ…大さじ2
- めんつゆ…大さじ1
- 塩…適量
作り方
- 沸騰したお湯に、冷蔵庫から出した卵を入れて12分間茹でる。粗熱がとれたら3cm角に切る。
- ゴーヤを2mm程度にスライスし、塩を加えた熱湯で2分程度茹でる。茹でた後はざるにあけて粗熱をとる。
- ランチョンミートは1cm角に切る。
- ボウルにお湯または水を入れ、ポテトサラダのもとを加えて混ぜ、マヨネーズ、めんつゆを加えてさらに混ぜる。
- ④に①のゆで卵、②のゴーヤ、③のランチョンミートを加えて混ぜる。
- 塩で味を調え、かつお節を上にトッピングしたら完成！
