ベーコンと半熟卵のマスタードポテトサラダ
ベーコンの旨みとマスタードの風味が美味しさを引き立てます。茹で卵との相性もぴったり、大人のポテトサラダです。
使用した商品
 ポテトサラダのもと |
材料・2人分
- ポテトサラダのもと…30g
- お湯または水…120ml
- ベーコン…50g
- にんにく…1片
- オリーブオイル…大さじ1
- 玉ねぎ…中1/4個（50g）
- 粒マスタード…大さじ1
- 卵…1個
- マヨネーズ…大さじ2
- 調理済みフライドオニオン…適量
- 黒コショウ…適量
- 塩…適量
作り方
- 玉ねぎをスライスし、水にさらしておく。
- 沸騰したお湯に、冷蔵庫から出した卵を入れて６分間茹でる。
卵が茹で上がったら、水につけて粗熱をすぐにとり、半熟卵を準備しておく。 - ベーコンを1cm程度の短冊切りにし、にんにくはみじん切りにする。
- にんにくとオリーブオイルをフライパンで弱火で温め、にんにくの香りを出す。
- にんにくの香りが立ってきたところでベーコンを加え、こんがりとした焼き色が付くまで焼く。
- ポテトサラダのもとにお湯または水、マヨネーズを加えるを加えて混ぜる。
- ⑥に⑤の焼いたベーコン、①の水をきった玉ねぎ、粒マスタードを加えて混ぜる。
- 塩で味を調え、皿に盛り付けした後、その上に半分に切った②の半熟卵を乗せ、黒コショウとフライドオニオンを上にトッピングしたら完成！
