豚キムチとじゃがいものスタミナ炒め

豚キムチにじゃがいもときのこを加えたボリューム満点の炒め物です。
キムチのピリ辛味でごはんがすすみますよ。

調理時間：約20分

使用した商品

じゃがいも

材料・ 2〜3人分

• 豚バラ肉…150g
• じゃがいも（ぽろしり）…1個
• しめじ…50g
• まいたけ…50g
• ニラ…20g
• 白菜キムチ…150g
• にんにく…1片
• ごま油…大さじ1杯
• しょうゆ…小さじ2杯
• 白いりごま…小さじ1杯

1. じゃがいもは皮をむき1cm幅の棒状に切ります。ふんわりとラップをかけてレンジ600Wで2分ほど加熱します。
2. 豚バラ肉は5cm幅に、にんにくは薄切り、ニラは5cm幅に切ります。しめじとまいたけは石づきを除き小房に分けます。
3. フライパンにごま油、にんにくを入れて熱し、香りが立ったら豚バラ肉を加えてほぐしながら中火で炒めます。①、しめじ、まいたけを加えてさらに炒めます。
4. ニラ、白菜キムチを加えて炒め合わせ、しょうゆを回し入れます。器に盛り付けて白いりごまをふって完成です。