アレンジレシピ｜カルビーポテト株式会社

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アレンジレシピ

ほくほくの
贅沢食感を
様々な楽しみ方で

北海道産こだわりじゃがいもの
フライドポテトシリーズ。
チップ風カットなので、楽しみ方も色々！

レシピ対象商品

市販用

北海道フライドポテト
ポテチカット
250g

商品詳細

業務用

ウェーブカットポテト
1kg

商品詳細

レシピ

#01 ジャーマン
ポテト
#02 重ね焼き
#03 韓国風炒め
#04 ポテトと
カリカリ豚

#01

ジャーマンポテト

冷凍ポテトを使って
定番のジャーマンポテトが簡単に作れます。
調理時間
約15分

対象商品
材料・ 2 人分

ポテチカットまたは
ウェーブカットポテト…250g
玉ねぎ…1/2個
ソーセージ…4本
オリーブオイル…大さじ1・1/2
粒マスタード…大さじ1
醤油…大さじ1/2
塩…少々
胡椒…少々
パセリみじん…少々
作り方
1. 玉ねぎは縦5mm幅に切る。ソーセージは斜め3等分に切る。
2. フライパンにオリーブオイル大さじ1 を入れて中火で熱し、凍ったままのポテトを入れてやわらかくなるまで3〜5分程炒め、取り出す。
3. 同じフライパンに残りのオリーブオイル大さじ1/2 を入れて中火で熱し、玉ねぎ、ソーセージを入れて火が通るまで炒める。ポテトを戻し入れ、粒マスタード、醤油を加えて炒め合わせ、塩、胡椒を加えて味をととのえる。パセリを加えてさっと混ぜる。
#02

ポテトとミートソースの
重ね焼き

大人数にぴったりのパーティーメニュー。
調理時間
約40分

対象商品
材料・ 2 人分

ポテチカットまたは
ウェーブカットポテト…400g
ピザ用チーズ…60g

ミートソース 合い挽き肉…300g
玉ねぎ…1/2個
にんにく…1片
オリーブオイル…大さじ1

A カットトマト缶…1/2缶 (200g）
塩…小さじ1/2
胡椒…少々
ケチャップ…大さじ3
ウスターソース…大さじ1
コンソメ…小さじ1/2
ローリエ…1枚
作り方
1. ポテトは冷凍のまま耐熱皿にのせてふんわりとラップをし、600Wのレンジでやわらかくなるまで 5 〜 7 分を目安に加熱する。玉ねぎはみじん切りにする。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。
2. フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りを立たせる。玉ねぎを加えて少し透き通るまで弱めの中火で炒め、合い挽き肉を加えて肉の色が変わるまで中火で炒める。Aを加えて混ぜ、煮立ったらふたをして弱火で10分煮る。
  ※ローリエは半分に折って入れると、より香りが引き立ちます。
3. ふたを取り、水分が多い場合は中火にかけて混ぜながら軽く煮詰める。ローリエを取り出す。
4. グラタン容器にポテト1/3量を敷き、ミートソース半量をのせ、同様にポテト1/3量、残りのミートソースを順に重ねてのせる。残りのポテト1/3量を広げてのせ、ピザ用チーズを全体にかける。トースターでチーズが溶けて軽く焼き色がつくまで5分程焼く。
  ※レシピでは約20×24cm ・深さ約5cm のスクエア型を使用しております。
#03

ポテトと鶏肉の韓国風炒め

白ご飯によく合うおかずレシピ。
お弁当にも。
調理時間
約25分

対象商品
材料・ 2 人分

ポテチカットまたは
ウェーブカットポテト…250g
鶏むね肉…1枚(250g）
サラダ油…大さじ3
白いりごま…大さじ1

肉の下味用 酒…大さじ1/2
塩…小さじ1/3
片栗粉…大さじ1

A コチュジャン…大さじ1
みりん…大さじ1
砂糖…大さじ1/2
醤油…大さじ1/2
すりおろしにんにく…小さじ1/3
作り方
1. 鶏むね肉は一口大のそぎ切りにする。酒、塩をふってしっかりと揉み込み、片栗粉をまぶす。
2. Aの材料を混ぜ合わせる。
3. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、鶏むね肉を入れて軽く焼き色がつくまで両面2〜3分ずつ焼いて取り出す。同じフライパンに凍ったままのウェーブカットポテトを広げて入れ、カリッと焼き色がつくまで中火で焼く。
4. 余分な油が残っている場合はキッチンペーパーなどで拭き取り、鶏むね肉を戻し入れ、混ぜ合わせたAを加えて全体を炒め合わせる。
5. 器に盛り、白いりごまをちらす。
  ※白いりごまの分量はお好みで調整してください。
#04

ポテトとカリカリ豚の
塩ガーリック炒め

おかずやお酒のおつまみにぴったり。
調理時間
約20分

対象商品
材料・ 2 人分

ポテチカットまたは
ウェーブカットポテト…250g
豚バラ薄切り肉…150g
にんにく…1片
サラダ油…小さじ1
塩…小さじ1/3
胡椒…少々

肉の下味用 塩…少々
胡椒…少々
作り方
1. にんにくは薄切りにして芯を取り除く。豚バラ薄切り肉は食べやすい長さに切り、塩、胡椒をしっかりとふって揉み込む。
2. フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚バラ薄切り肉を入れて肉のふちがカリッとして脂が出てくるまで炒める。にんにく、凍ったままのポテトを加え、にんにくの香りが立ち、ポテトに火が通るまで炒める。
  ※肉の脂を活用して炒めましょう。肉の旨みとにんにくの香りをしっかりとポテトに染み込みませるのがポイントです。
3. 余分な脂が残っている場合はキッチンペーパーなどで拭き取り、塩、胡椒を加えて炒め合わせる。