ジャガイモがマッシュポテトとして皆様の食卓にのぼるまでの行程

畑で収穫されたジャガイモはコンテナに収容され、生産者別・品種別・産地別に貯蔵庫で保管されます。当社のフィールドマンが、出荷される日まで鮮度管理をしています。契約生産者が大切に育てたジャガイモを、お客様のニーズに合わせた、さまざまな商品に変えて皆様の食卓にお届けしています。



畑で大切に育てられたジャガイモは専用の機械で収穫され、工場へ届けられます。

	1.洗浄した原料をスチームピーラーという圧力釜の中で蒸気にさらします。その後ブラシを掛けるとツルツルに皮がむけます。

2.不良部分を取り除いた後、蒸しムラを防ぐために約1cmに切断します。

	3.お湯の中で20分蒸します。

4.冷水の中に20分通過します。この3,4の工程は出来上がりの製品を湯戻しした時に、ホクホクのマッシュポテトになるために大切な工程となります。

	5.クッカーの中で約30分間蒸します。

6.蒸されたイモを裏ごしします。

	7.ポテトフレーク製造の心臓部です。ドラムドライヤーに投入されると1回転する間に水分が80％あった裏ごしイモは約8％まで乾燥されます。

8.乾燥されたシート状のポテトフレークはグラインダーにて粉砕されます。

	9.金属検出機や色彩選別機、マグネットにより異物除去が行われた後、包装されます。

10.店頭にに陳列され、皆様のお手元に届きます。カルビーポテトが自信を持ってお届けする商品です。