ジャガイモ品種別レシピをご紹介
ポテトレシピの“達人”へインタビュー
ポテトにまつわる珍エピソード満載
ポテトについて楽しくページをめくりながらじっくり学べます
品種の開発から栽培、貯蔵に輸送まで各工程をフィールドマンがご案内
2010年8月号［特集］優良生産者への近道がここに「工程管理」主義総集編 都府県版、［特別企画］学問的視点からの軟腐病、［「工程管理」主義］そうか病で規模を縮小したからこその落とすわけにはいかない境地での再出発●伊藤清範（北海道芽室町）、［元育種家・知識敬道が語る馬鈴薯の本質］葉からの養分吸収、［ジャガイモマーケット新聞］入荷量増えるも単価は2割高、ほか……
